Собственно, большинству туристов хорошо известно, что не стоит питаться в туристических районах, это значительно дороже и хуже по качеству. Стоит свернуть хоть немного в сторону от обычных туристических путей и не набивать свой желудок чем попало. К Кипру это также относится. Причём на Кипре, зарабатывающем, в основном, туризмом, как ни парадоксально, к туристам относятся довольно безразлично. Киприот в ресторане будет обслужен быстрее и качественнее (а иногда и заплатит меньше), чем турист. А вот если вы в каком-то месте уже примелькались (будь то таверна или магазинчик), к вам начинают относиться более внимательно, откуда-то появляется сервис и нормальные цены. В принципе, их логику понять можно: турист приехал на неделю-две и уедет, а киприот останется. Но всё равно неприятно.

Теперь немного о самой кухне.

Прежде всего, одним из частых заблуждений является то, что кипрскую кухню считают средиземноморской, что сейчас практически приравнено по смыслу к слову «здоровая». На самом деле это смесь средиземноморской и восточной кухонь. В местной кухне присутствуют также восточные блюда и сладости. Поэтому часть блюд жирные или слишком сладкие, чтобы считаться здоровыми. Но всегда можно подобрать что-то из классической средиземноморской кухни: свежие овощи, рыбу и морепродукты.

Самым популярным блюдом для туристов на Кипре является, несомненно, мезе (рыбное или мясное). Это набор блюд (от 11 до 30, вместе с закусками). Количество блюд и способ приготовления варьируется от ресторана к ресторану. В хороших ресторанах вам даже в разные дни подадут мезе разного состава, в зависимости от того, каким был улов. Обязательно подаются закуски (хумус, тахини, креветочная паста, солёные или маринованные оливки), хлеб (иногда с оливковым маслом и специями), а также салат из свежих овощей с сыром фета, заправленный лимонным соком и оливковым маслом, который в разных ресторанах называется греческим, а на Кипре – деревенским. А затем идут основные блюда. Если это рыбное мезе, то это креветки, кальмары, осьминоги, каракатицы, мидии, крабы (или их имитация из сурими, в зависимости от класса ресторана). Затем идут разные виды рыбы, от самой мелкой, размером с палец, до средней. А самое последнее блюдо, как правило, это один или два вида крупной рыбы. Подаётся всё это постепенно, так что не стоит наедаться сразу, иначе может не получиться попробовать все блюда.

Барбекю – часть местной кухни, пользующаяся, видимо, наибольшим уважением. Ни один праздник, во всяком случае, без него не обходится. Стоит хотя бы раз посетить гриль-бар. На гриле вам приготовят всё, что угодно: мясо, птицу, рыбу, морепродукты, овощи, грибы.

Ещё раз повторюсь: любимое развлечение киприотов – хорошо покушать. Хорошо – это значит много. Обычный русский человек не потянет порцию, рассчитанную на киприота.

Недавний пример: в рыбной таверне, в которую мы зашли с друзьями в количестве 6 человек (четверо взрослых и двое детей по 9 лет), хозяин, оглядев нас критически, предложил заказать мезе на троих. Мы первоначально планировали на четверых . Так что следует рассчитывать свои силы.

Но и в этой бочке мёда не обошлось без приличной ложки дёгтя. Не обошли Кипр стороной сети закусочных типа McDonald’s, Pizza Hut и Burger King. Всё это пользуется большой популярностью среди местного населения. Кроме того, киприоты потребляют огромное количество «сухого корма»: чипсов, попкорна, разного рода сухих хлопьев, шоколадных батончиков и газировки. На Кипре есть даже специальные виды чипсов, выпускаемых в соответствии со вкусом местного населения: например, чипсы с уксусом. И очень странно наблюдать, как на детской площадке мама или папа пытается запихнуть чипсы в рот годовалому ребёнку. Всё это не делает население здоровее, ожирение среди детей и подростков набирает обороты. И никакая здоровая средиземноморская кухня от этого не спасает.

Как говорится, делайте выбор.

Для интересующихся список некоторых особо популярных кипрских блюд:

Сувла – большие куски баранины с костями, поджаренные на вертеле над древесным углем (может быть и из свинины, но классическая всё же из баранины, поэтому стоит всегда уточнять, что вы хотите).

Тахини – соус из семян кунжута.

Хумус – густой соус из нута (гороха) с чесноком и оливковым маслом.

Сувлаки(я ) – мясо небольшими кусочками на шампурах

Стефадо – жаркое из говядины, которая тушится в красном вине с большим количеством лука.

Клефтико – баранина , запеченная в фольге на медленном огне в национальной (глинобитной) печи, запекается, как правило, в течение ночи, после чего даже кости становятся мягкими

Мусака – это греческое блюдо, представляющее собой слоеную запеканку из фарша, картофеля, кабачков, лука и баклажанов в соусе бешамель.

Шифталья – колбаски или котлетки из фарша, со специями.

Долмадес – виноградные листья с начинкой из риса и специй (напоминает маленькие холодные голубцы).

Из сыров самые известные и популярные:

Фета – белый сыр из овечьего молока (напоминает брынзу, но мягче по вкусу и не такой солёный)

Халлуми – белый сыр из козьего молока в смеси с коровьим, часто бывает с добавлением мяты.

Сладости:

Пахлава – слоеные пирожные с корицей, орехами и сиропом.

Кадаифи – сладкие рулетики в тонкой белой оболочке из специального теста.

Лукум – кипрское , равно как и турецкое, лакомство.

Прочие места, традиционно служащие в других странах местом отдыха и развлечения: боулинг, парки аттракционов или “прыгалки” — всё это существует здесь для празднования дней рождения детей, на которые приглашается толпа родственников и друзей. С непременным праздничным столом.

Если в Греции к развлечениям относятся: еда, песни и танцы, то на Кипре из этого списка осталась только еда. Песни и танцы можно встретить разве что в местах, служащих для развлечения туристов.

Не стоит ждать высокотехнологичных развлечений вроде лазерного шоу как в Европе или ледового дворца посреди пустыни как в Эмиратах. Их здесь нет. Парки атракционов по размеру и оснащению достойны какого-нибудь захолустного городка, но не курорта международного значения. Раз в год на гастроли приезжает цирк (последние три года это был испанский цирк со слегка меняющейся из года в год программой), а собственного цирка на острове нет. Ещё есть несколько кинотеатров.

Летом все развлечения сводятся к посещению аквапарков и катанию на катерах, катамаранах и корабликах с прозрачным дном — то есть, связаны с водой. Потому что посещать фермы и парки летом слишком жарко.

На весь Кипр есть один маленький зоопарк в Лимассоле, животных из которого озабоченные плохими условиями содержания «зелёные» давно уже пытаются перевезти в более благополучные зоопарки в других странах. Уже вывезли всех медведей и, кажется, львов.

Есть на Кипре ещё один класс развлечений — тематические парки. Это места, напоминающие небольшой частный зоопарк и ферму одновременно. К ним относятся: Птичий парк, Верблюжий парк, а также фермы, на которых разводят осликов и страусов.

Самый большой и хорошо оснащённый — птичий парк. Он находится в 15 км от Пафоса. Был создан изначально как птичий, но сейчас в нём довольно много различных животных: жирафы, верблюды, муфлоны, крокодилы, обезьяны, гиганские черепахи, еноты, кенгуру, змеи. В 2009 году там родился кенгурёнок — альбинос, в Европе такие есть всего в трёх зоопарках. На большой и зелёной территории размещены вольеры с животными и птицами, в амфитеатре парка несколько раз в день проводится шоу попугаев и сов. Экскурсии с какими-либо пояснениями там не проводятся, но детям и так нравится.

В верблюжьем парке кроме катания на верблюдах, имеется несколько небольших атракционов для детей, детская площадка и кафе.

В Протарасе находится аквариум-океанариум, количесто видов рыб в котором менятся от месяца к месяцу. Если не повезёт и рыб скосила какая-нибудь рыбья болезнь, то часть аквариумов будет вообще пустовать. Но, кроме океанариума, на территории парка есть несколько вольеров с птицами, черепахи, крокодилы и вольер с пингвинами. Был ещё один аквариум-океанариум в Пафосе, но зимой 2009 -2010 закрылся, говорят — кризис

Так что с развлечениями дела на Кипре обстоят не очень хорошо. Но тем, кто устал от шумных развлечений мегаполисов, местные природные и, так сказать, патриархальные увеселения могут показаться весьма неплохими.

аквапарк в Лимассоле, Кипр

ленивая речка в аквапарке, Кипр

Поддерживаются мифы (а иногда и создаются) как местным населением, так и туристическими компаниями. И те и другие неплохо на этом зарабатывают.

Кипре тоже не исключение. Правда мифы здесь довольно скромные по мировым меркам (видимо, не полагается больше на такую территорию   ), но они есть.

Наверно самый часто упоминаемый и любимый — миф об Афродите. По дороге в Пафос можно увидеть место, где, по легенде, богиня любви и красоты вышла из морской раковины на берег. Предание гласит, что если в полночь в полнолуние проплыть обнажённым вокруг огромного камня, на котором сидела Афродита, то омолодишься сразу на пять лет! С каждым новым витком вокруг камня — ещё на пять. И плавают! Уж не знаю, может и правда молодеют! Есть ещё вариация легенды, по которой проделав все вышеописанное будешь всегда любимым. Может, это лучше работает?

Ещё одним мифическим местом являются ванны Афродиты, где богиня любви принимала ванны со своим возлюбленным Адонисом. Главное достоинство этого места заключается в том, что если женщина, которая не может иметь детей, искупается в озере, то дети у неё обязательно появятся. Некоторые женщины специально приезжают “лечиться”. Причём ходит довольно много историй о людях, которым помогло! Что именно помогло — климат, еда, вода, приведённая в порядок отдыхом нервная система, сироп рожкового дерева (который называют местной виагрой) или вера в чудо, сказать трудно. Но все счастливы.

Менее известная легенда рассказывает о происхождении солёного озера на краю Ларнаки. Связана она с жизнью святого Лазаря (того самого, которого воскресил Иисус Христос) – покровителя города. Согласно преданию, на месте солёного озера когда-то был богатый виноградник. Как-то святой Лазарь попросил у хозяйки виноградника немного ягод, чтобы утолить голод и жажду. Но жадная женщина отказала ему, сказав, что весь урожай погиб от засухи. Святой ушёл ни с чем, а на следующее утро на месте богатого виноградника оказалась покрытая солью равнина. Легенда, скажем так, натроения не подымает, но вполне годится в назидание.

На Кипре, как и в любой туристической стране, на каждый приличный камень, озеро или пещеру найдётся своя легенда. Так что рассказывать можно долго. Любителям устного и письменного народного творчества будет чем заняться, кроме купания в море и лежания на солнышке.

Всего, по сведениям из разных источников, на Кипре от 310 до 340 солнечных дней в году. Сейчас во второй половине сентября наконец становится прохладнее и можно будет наконец жить без кондиционеров.

Из какого-то каталога: “Кипр — цивилизованная и безопасная страна с высоким уровнем сервиса, благожелательным местным населением и прекрасным климатом…” Что в переводе на нормальный язык будет звучать примерно так: “Кипр — цивилизованная стараниями англичан и безопасная (если не считать понаехавших в последнее время румын) страна с высоким уровнем сервиса (опять же стараниями зарубежных владельцев отелей и, в основном, в отелях уровня 5*), благожелательным, ленивым и пофигистичным местным населением (очень любящим вкусно и много покушать, особенно шашлыки и барбекю) и прекрасным климатом, кроме которого, собственно, от Кипра ничего особого ждать и не стоит…”

Теперь факты. Кипр является членом Европейского Союза (но пока не находится в Шенгенской зоне), хотя по географическому положению это Средний Восток со всеми вытекающими отсюда последствиями: местное население трудно отнести к европейцам, их менталитет больше напоминает восточный. Это отражается в архитектуре, в национальной одежде, музыке, кухне, отношении ко времени. В принципе, ничего удивительного: вверху — Турция, внизу — Египет, справа — Сирия, Ливан и Израиль. Но постепенно всё же идёт смещение менталитета в сторону Европы. И главным достижением можно считать неплохое знание английского языка местным населением (в городах).

Городов на греческой части острова всего четыре: Никосия (столица, население 260 тыс. человек), Лимассол (“русский″ город, около 230 тыс.), Ларнака и Пафос поменьше. В Ларнаке и Пафосе находятся международные аэропорты. Всё остальное — деревни.

Так что в сумме население греческой части острова и до миллиона не дотягивает.

С 1974 года 40% территории острова оккупировано турками. В принципе, это не особенно замечаешь, если не жить в столице (Никосия), половина которой принадлежит туркам. Город разделен на две части, как раньше был разделён Берлин.

На греческой части острова в городах можно встретить заброшенные дома, ранее принадлежавшие туркам. Есть также целые заброшенные турецкие деревни, жители которых переселились на турецкую территорию. Киприоты эти дома не заселяют и не сносят, уважают чужую собственность. Чего нельзя сказать о турках, которые заселили дома киприотов, оказавшиеся на турецкой территории, а в тамошних православных церквях турки держат скот.

Население, в целом, к туркам относится терпимо. Но у некоторых греков-киприотов есть личные претензии к туркам: их деды владели собственностью (домами, плантациями цитрусовых, отелями), которая теперь находится в руках турок. Потерять такое наследство, согласитесь, не очень приятно. Но вопрос с собственностью политики не могут решить до сих пор.

Что можно посмотреть на острове? В основном, это красоты природы, например, место, где “Афродита вышла на берег из пены морской″. Местные достопримечательности — это церкви, монастыри, самобытные деревушки и памятники античной культуры. Для гурманов – таверны с национальной кухней. Для туристов с детьми — море, аквапарки. Птичий парк, фермы, на которых разводят осликов, страусов, верблюжий парк, аквариум-океанариум. Но следует учесть, что всё это очень маленькое, как и сам остров. Такого огромного аквапарка, как, например, на Канарах, вы здесь не найдёте. Для спортсменов — яхтинг, дайвинг, теннис, мини-футбол, гольф и верховая езда. Для любителей — рыбалка (можно ловить тунца и другую морскую рыбу, осьминогов). Вот, пожалуй, и все развлечения для туристов.

Ещё немного о местном населении: Киприоты отмечают около 40 народных праздников. Карнавал, Праздник фиг (инжира), Фестиваль цветов, Винный фестиваль, Катаклизмос — праздник воды и всемирного потопа (напоминает день Нептуна в пионерских лагерях), Фестиваль народного танца, Фестиваль древнегреческой драмы (представления даются, в частности, в древнем амфитеатре Куриона), Green Monday (праздник начала весны). А также политические и религиозные праздники. Если хочется получить впечатление о менталитете, можно посмотреть фильмы «Моя жизнь в руинах» и «Моя большая греческая свадьба»

Зима на Кипре

Сейчас конец января, а на Кипре +14 градусов утром и +20 днем. Вчера ездили к морю и, приехав, искали место в тени, чтобы припарковать машину. Разгар зимы, а солнце все же нагревает машину за пару часов так, что приходится включать кондиционер.

Красота. Яркое солнце, синее море, желтые скалы. Глаз радуется.

Интересно наблюдать за иностранцами, которых на Кипре как в Вавилоне. Англичане ходят в майках и сандалях на босу ногу. Русские ходят в легких ветровках и закрытой обуви. Индусы сверху укутаны, но ноги босые и, как правило, во вьетнамках.

Киприоты ходят в плотных куртках, отороченных искусственным мехом. На ногах у женщин сапоги до колена, у некоторых на меху. Мужчины одеты полегче, но тоже в полной амуниции.

Выходишь на набережную и видишь одновременно босых английских детей, гуляющих по газону, и киприотов в сапогах и пальто. Такое мало где увидишь.

У нас родилась поговорка: “Что для англичанина лето, для киприота – зима.”

Правильно делают англичане, что закаляют своих детей и закаляются сами. Это дает о себе знать всю жизнь. И когда видишь подвижных английских старушек в шортах и маечках, вспоминаешь наших отечественных бабушек, которые даже летом сидят на лавочках в зимних пальто и длинных юбках. Причем наши сидят неподвижно, не говоря уже о том, чтобы одеть шорты.

Выводы делайте сами.

20 января, Кипр

Зима на Кипре

Зима на Кипре

Если вы были на Кипре, то знаете, что большинство дорог здесь узкие. В центрах городов много дорог с односторонним движением. Просто потому, что невозможно сделать две полосы движения – не могут разъехаться две машины – ширины не хватает. В исторической части столицы есть такие узкие улочки, на которых водители даже складывают боковые зеркала, чтобы не зацепиться за стены домов. Конечно настолько узких улочек мало, но в целом на Кипре узкие дороги – норма.

В то же время, по числу автомобилей на душу населения Кипр обгоняет большинство стран Евросоюза. Стоит острая проблема с парковками.

И вот в этой ситуации родители одного из учеников нашей школы купили Роллс-Ройс. И пытаются на нем ездить по Кипру. Да, по автостраде он конечно ездит. Но когда они пытаются забрать ребенка из школы, это выглядит просто смешно. Школа почти в центре города, вокруг нее узкие улочки. Кое как можно припарковаться на обычных размеров Лексусе или БМВ, но вот огромному корыту в виде Роллс-Ройса там делать нечего.

И тем не менее, каждый день это семейство пробирается на этом широченном монстре к выходу школы. Медленно медленно, чтобы не поцарапать свой любимый Роллс-Ройс и Мерседесы других учеников школы. В миллиметре от забора с одной стороны и дорогих автомобилей – с другой. Неудобно, медленно, с дрожащими руками, но зато на Роллс-Ройсе

Как сказал один австралийский мультимиллионер – Питер Дэниелс: “У некоторых людей денег намного больше, чем мозгов.”

Если у человека так много денег, то почему не купить впридачу к Роллс-Ройсу второй автомобиль поменьше, тот же Лексус или Ягуар, раз уж хочется престижного? И ездить в школу без проблем. А когда не нужно ехать в центр города – “рассекать” на Роллс-Ройсе…

Похожий случай был в Минске. Девушке купили Ламборджини с низкой пренизкой посадкой. А живет девушка в микрорайоне, где на каждой дороге бугры – лежачие полицейские. Ламборджини не может перевалить через бугор – сядет на мель Вот и ездит девушка по одной дороге – двести метров в одну сторону, двести – в другую. От бугра к бугру. И выбраться из микрорайона не может. Но зато на желтой Ламборджини!

P.S. А еще на Кипре есть горы и горные дороги…